가루 (3) 썸네일형 리스트형 렌틸콩 가루로 만드는 고단백 글루텐 프리 핫케이크 렌틸콩 가루로 만드는 고단백 글루텐 프리 핫케이크비건 신단과 운동 후 영양 보충에 모두 활용 가능한 건강한 식사 대체 레시피 1. 건강한 한 끼로서의 핫케이크핫케이크는 간단한 조리 방법과 포만감을 제공해주는 대표적인 간식 또는 브런치 메뉴 입니다.하지만 일반적으로 사용되는 밀가루, 우유, 달걀, 설탕 등은글루텐 프리, 고단백, 저당 식단을 실천하는 이들에게는 적합하지 않은 요소로 작용할 수 있습니다. 특히 단백질이 부족하고 혈당을 빠르게 올리는 정제 탄수화물 기반의 핫케이크는 운동 후 회복이나 식사 대체 식단으로는 불충분한 경우가 많습니다. 이런 한계를 보완하기 위해서 렌틸콩 가루(Lentil Flour)를 활용한 고단백 글루텐 프리 핫케이크 레시피는 비건 식단을 실천하는 분들부터 운동 직후 영양 보충이.. 수수가루로 만드는 전통 한식전 레시피(부침개, 전) 수수가루로 만드는 전통 한식전 레시피 (부침개, 전 등)1. 밀가루 없이 만드는 건강한 한식 요리의 필요성한국 요리에서 ‘전’ 또는 ‘부침개’는 명절이나 특별한 날은 물론,비 오는 날 따뜻한 전통 음식을 떠올릴 때 빠지지 않는 인기 메뉴라고 할 수 있습니다.그러나 대부분의 전 요리는 정제 밀가루를 사용하여 반죽을 만들기 때문에,글루텐 섭취가 부담되는 분들이나 건강식을 지향하는 분들에게는 적합하지 않을 수 있습니다. 이에 따라 최근에는 글루텐 프리 전통요리에 대한 관심이 매우 높아졌고, 특히 수수가루는 밀가루를 대체할 수 있는 영양가 높고 전통적인 대체재로 관심을 받고 있습니다. 2. 수수가루란 무엇인가수수는 고대부터 재배된 곡물로서 글루텐이 전혀 없고 혈당 지수가 낮으며, 섬유질과 미네랄이 풍부한 통.. 현미가루로 만든 글루텐 프리 베이킹 레시피 3가지 현미가루로 만든 글루텐 프리 베이킹 레시피 3가지1. 왜 현미가루로 베이킹을 해야 하는가?최근 건강식과 글루텐 프리 식단에 대한 관심이 높아지면서,정제 밀가루 대신 다양한 대체 가루를 활용한 홈베이킹에 관심이 높아지고 있습니다.그 중에서도 현미가루는 높은 영양과 뛰어난 소화력그리고 가벼운 맛 덕에 글루텐 프리 홈베이킹에 가장 적합한 재료 중 하나로 꼽히고 있습니다.현미는 정제 과정을 거치지 않아서 곡물의 배아와 겨층이 그대로 남아 있어서 섬유질, 비타민, 미네랄이 풍부하게 보존되어있어 건강식에는 빠질 수 없는 곡물 중 하나 입니다.현미를 곱게 갈아 만든 현미가루는 밀가루의 대체재로 사용할 때도 영양 성분을 훼손하지 않고 건강한 베이킹이 가능하나든 매우 좋은 장점이 있습니다. 2. 현미가루의 영양 성.. 이전 1 다음
