퀴노아 vs 병아리콩 다이어트에 더 적합한 곡물은 뭘까?
퀴노아 vs 병아리콩 다이어트에 더 적합한 곡물은 뭘까?고단백 저탄수 곡물의 대표, 어떤 곡물이 될까?1. 다이어트를 위한 곡물 선택에 '정답'이 있을까?다이어트를 계획할 때 가장 먼저 마주하는 고민 중에 하나는 주식으로 어떤 곡물을 택할것인가 입니다.단순히 밥을 줄이는 것을 넘어 '혈당관리, 포만감 유지, 영양 균형을 고려한 현명한 곡물 선택' 이 이뤄져야 지속 가능한 체중 감량이 가능합니다. 이런 측면에서 많은 이들이 주목하는 곡물은 바로 퀴노아와 병아리콩 입니다.두 곡물 모두 고단백, 고식이섬유, 글루텐 프리라는 공통점이 있지만각각의 성분 특성, 소화 속도, 포만감 지속력, 활용 방식에서는 뚜렷한 차이를 보입니다. 이번 글에서는 퀴노아와 병아리콩의 영양학적 비교, 다이어트 효과 측면의 차이, 조리와..
글루텐 프리 밀가루 믹스 직접 만드는 법
글루텐 프리 밀가루 믹스 직접 만드는 법수수가루 + 감자전분 등 곡물, 전분 혼합으로 완성하는 실용적인 글루텐 프리 조합 1. 왜 직접 만드는 글루텐프리 믹스가 필요한가요?최근 건강에 대한 관심이 높아지면서 글루텐 프리 식단을 실천하는 사람들이 꾸준히 늘어나고 있습니다.글루텐은 밀, 보리, 호밀 등에 포함된 단백질 성분으로 일부 사람들에게 소화불량, 만성 피로, 면역 이상 반응을 유발할 수 있습니다. 이를 피하기 위해 많은 소비자들이 글루텐 프리 제품을 찾지만, 시중에서 판매되는 글루텐 프리 밀가루 믹스는 가격이 높고,첨가물이나 유화제, 인공 보습제가 포함되어 있는 경우도 많아 장기적인 섭취에는 부담이 따릅니다.그래서 이번 글에서는 누구나 집에서 간단히 만들 수 있는 수수가루, 감자전분, 쌀가루 등을 활..
쌀가루와 두유를 활용한 글루텐 프리 베샤멜 소스 레시피
쌀가루와 두유를 활용한 글루텐 프리 베샤멜 소스 레시피: 파스타, 그라탕, 스프에 골고루 활용이 가능한 건강한 대체 소스 만들기 1. 베샤멜 소스, 전통의 유제품 소스를 건강하게 재해석하다.베샤멜 소스는 프랑스 요리에서 가장 기본이 되는 ' 화이트소스' 로 , 크림 파스타, 라자냐, 그라탕, 스프 등 다양한 요리에베이스로 사용되는 아주 중요한 소스입니다.전통적으로는 버터, 밀가루, 우유를 기반으로 만들어지며 풍부하고 부드러운 질감 덕에 많은 이들의 입맛을 사로잡아 왔습니다. 하지만 이 클래식한 조리법은 두가지 건강상의 문제를 가지고 있습ㄴ디ㅏ.첫째는 글루텐 함유 밀가루, 둘째는 동물 유제품 기반의 지방과 단백질 입니다.글루텐 민감증이거나 유당불내증 또는 비건 식단을 실천하는 사람들에게는 이런 소스가 상당..
