건강식 (3) 썸네일형 리스트형 수수가루로 만드는 전통 한식전 레시피(부침개, 전) 수수가루로 만드는 전통 한식전 레시피 (부침개, 전 등)1. 밀가루 없이 만드는 건강한 한식 요리의 필요성한국 요리에서 ‘전’ 또는 ‘부침개’는 명절이나 특별한 날은 물론,비 오는 날 따뜻한 전통 음식을 떠올릴 때 빠지지 않는 인기 메뉴라고 할 수 있습니다.그러나 대부분의 전 요리는 정제 밀가루를 사용하여 반죽을 만들기 때문에,글루텐 섭취가 부담되는 분들이나 건강식을 지향하는 분들에게는 적합하지 않을 수 있습니다. 이에 따라 최근에는 글루텐 프리 전통요리에 대한 관심이 매우 높아졌고, 특히 수수가루는 밀가루를 대체할 수 있는 영양가 높고 전통적인 대체재로 관심을 받고 있습니다. 2. 수수가루란 무엇인가수수는 고대부터 재배된 곡물로서 글루텐이 전혀 없고 혈당 지수가 낮으며, 섬유질과 미네랄이 풍부한 통.. 귀리가루를 활용한 글루텐 프리 브라우니 레시피 귀리가루를 활용한 글루텐 프리 브라우니 레시피1. 글루텐 프리 브라우니를 선택하는 이유브라우니는 진한 초콜릿 풍미와 쫀득한 질감으로 많은 사람들이 사랑하는 디저트입니다.하지만 전통적인 브라우니 레시피는 대부분 정제 밀가루와 설탕, 버터를 다량 사용하기 때문에혈당 급상승, 소화 부담, 칼로리 과다 섭취 등의 단점을 지니고 있습니다.특히 글루텐에 민감한 사람들, 혹은 건강한 식습관을 유지하려는 사람들에게기존 브라우니는 부드러운 간식이 될 수 밖에 없습니다.이런 문제를 해결할 수 있는 방법이 바로밀가루 대신 귀리가루를 사용한 글루텐 프리 브라우니 레시피 입니다. 2. 귀리가루란 무엇인가?귀리가루는 통귀리를 곱게 갈아 만든 가루로,곡물 고유의 영양 성분을 거의 손상시키지 않고 섭취할 수 있는 형태입니다.특.. 병아리콩 가루를 활용한 저탄수 글루텐 프리 크래커 만들기 병아리콩 가루를 활용한 저탄수 글루텐 프리 크래커 만들기1. 건강한 간식에 대한 수요와 대안간식은 현대인에게 단순한 허기를 채우는 것을 넘어서 건강과 체중 관리를 위한 중요한 식습관으로 자리잡고 있습니다.그러나 시중에서 판매되는 대부분의 간식은 정제된 밀가루, 트랜스지방, 설탕을 포함하고 있어건강한 식단을 지향하거나 체중 감량 중인 사람들, 글루텐 프리 식단을 실천중인 이들에게는 적합하지 않을 수 있습니다.이런 상황에서 병아리콩 가루(Chickpea flour, 또는 glam flour)를 활용한 저탄수 글루텐 프리 크래커는맛, 영양, 간편함 세가지를 모두 만족시킬 수 있는 이상적인 대안으로 주목받고 있습니다. 2. 병아리콩 가루란 무엇인가?병아리콩 가루는 건조한 병아리콩을 곱게 분쇄하여 만든 가루 .. 이전 1 다음
