쌀가루와 두유를 활용한 글루텐 프리 베샤멜 소스 레시피
쌀가루와 두유를 활용한 글루텐 프리 베샤멜 소스 레시피: 파스타, 그라탕, 스프에 골고루 활용이 가능한 건강한 대체 소스 만들기 1. 베샤멜 소스, 전통의 유제품 소스를 건강하게 재해석하다.베샤멜 소스는 프랑스 요리에서 가장 기본이 되는 ' 화이트소스' 로 , 크림 파스타, 라자냐, 그라탕, 스프 등 다양한 요리에베이스로 사용되는 아주 중요한 소스입니다.전통적으로는 버터, 밀가루, 우유를 기반으로 만들어지며 풍부하고 부드러운 질감 덕에 많은 이들의 입맛을 사로잡아 왔습니다. 하지만 이 클래식한 조리법은 두가지 건강상의 문제를 가지고 있습ㄴ디ㅏ.첫째는 글루텐 함유 밀가루, 둘째는 동물 유제품 기반의 지방과 단백질 입니다.글루텐 민감증이거나 유당불내증 또는 비건 식단을 실천하는 사람들에게는 이런 소스가 상당..
